帆立三昧
今朝頂いたばかりの帆立を早速夕餉のおかずにする。
干し帆立は水で戻し、宗谷昆布の出汁と合わせ、溶き卵を片栗で絡めた塩仕立てのスープに。
帆立はソティに。特選オリーブオイルとタイム、バターでソティし、仕上がり直前に豆板醤でアクセントをつけたオリジナルレシピ。
おっと忘れた！定番の刺身でも美味しく頂きました。
北の家族に、感謝。乾杯！！
« 北海の幸 | メイン | 最近のお気に入り »
今朝頂いたばかりの帆立を早速夕餉のおかずにする。
干し帆立は水で戻し、宗谷昆布の出汁と合わせ、溶き卵を片栗で絡めた塩仕立てのスープに。
帆立はソティに。特選オリーブオイルとタイム、バターでソティし、仕上がり直前に豆板醤でアクセントをつけたオリジナルレシピ。
おっと忘れた！定番の刺身でも美味しく頂きました。
北の家族に、感謝。乾杯！！